苯在工业上最重要的用途是做化工原料。苯可以合成一系列苯的衍生物： ·苯与乙烯生成乙苯，后者可以用来生产制塑料的苯乙烯； ·苯与丙烯生成异丙苯，后者可以经异丙苯法来生产丙酮与制树脂和粘合剂的苯酚；制尼龙的环己烷； ·合成顺丁烯二酸酐； ·用于制作苯胺的硝基苯； ·多用于农药的各种氯苯； ·合成用于生产洗涤剂和添加剂的各种烷基苯。 ·合成氢醌，蒽醌等化工产品。乙醇的结构简式为 CH 3 CH 2 OH，俗称酒精，它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为 70%—— 75%的乙醇作消毒剂等。乙酸又称醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表 E 260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的唐是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生 39.8千焦的热能。油脂除食用外，还用于肥皂生产和油漆制造等工业中。蛋白质（ protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的 16.3%，即一个 60 kg重的成年人其体内约有蛋白质 9.8 kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由 20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。