药品： 2％酚酞溶液、浓氨水、米汤、碘水；酒精灯、白纸、毛笔
操作：
方法① 取一张白纸，用酚酞试液写一封信，晾干后，放在盛有浓氨水的试剂瓶口熏，立即出现红色字迹，再放在通风处，字迹消失
方法② 用米汤在白纸上写字，干后无字迹，用碘水涂抹，显出蓝色字迹，再放于火焰上烘，蓝色又褪去。
原理：淀粉遇碘发生化学变化，变蓝色；加热后，反应消失，不变蓝。
