干净的杯中盛可饮茶水，玻璃棒的一端蘸上绿矾（硫酸亚铁）粉末，另一端蘸上草酸（乙二酸）粉末，先用蘸上绿矾的一端搅拌茶水，茶水变成“墨水”，再用蘸上草酸晶体的一端搅拌“墨水”，墨水又变为茶水。因为茶水里含有大量的单宁酸，当单宁酸遇到绿矾里的 Fe 2+后立刻生成单宁酸亚铁，它的性质不稳定，很快被氧化生成单宁酸铁（ Fe 3+）的络合物而呈蓝黑色，从而使茶水变成了“墨水”。草酸具有还原性，能将 Fe 3+还原成 Fe 2+，因此，溶液的蓝黑色又消失了，重新显现出茶水的颜色。
