实验原理:
重铬酸钾是氧化剂,将乙醇氧化成乙醛,自己还原成三价的铬离子。
还原作用: Cr(橙色)→ Cr(绿色)
氧化反应: C 2 H 5 OH(无色)→ CH 3 CHO(无色)
试剂和仪器:
1.0. 5 M重铬酸钾溶液:将 7.3克的重铬酸钾溶于 100 mL的水中; 2.约 6 M硫酸:将约 3.3 mL的浓硫酸慢慢地倒入约 6.7 mL的水; 3.药用酒精(酒精浓度 95%); ANOAHDIGITAL 10.培养皿 ANOAHDIGITAL 11个; ANOAHDIGITAL 12 mL的烧杯两个。
实验步骤:
1先于投影机上放置一张空白投影片,再放置三个培养皿,并于投影片上标示三个培养皿的名称甲、乙、丙,如图一所示。
2于三个培养皿中各装入 15 mL的重铬酸钾溶液及 10 mL的 6 M硫酸。
3于 A量筒中装入 5.5 mL的药用酒精及 19.5 mL的水,当作是 25 mL的米酒(酒精浓度 20%)。
4于 B量筒中装入 15 mL的药用酒精及 10 mL的水当作 25 mL的高梁酒(酒精浓度 50%)。
5将 A、 B两个烧杯同时(请同学帮忙),各别倒入乙及丙两个培养皿中,如图二所示。
6请同学观察三个培养皿的变化,如图三及图四所示。

教学提示
1.告诉同学有两杯酒,先不要说明哪一杯是米酒,哪一杯是高梁,问同学要如何分辨出哪一杯是米酒?哪一杯是高梁?此时同学会有许多的答案,那除了这些方法之外还有一种方法(开始示范)。请同学在观察之后猜一猜哪一杯是米酒?哪一杯是高梁(分组讨论)?
2.甲培养皿系作为颜色比对之用。
3.喝酒后,大部份的乙醇会被胃肠所吸收,不过,最后的一部分会藉由呼吸作用呼出。
4.酒精测试器内有橙色重铬酸钾的硅胶颗粒,变色之后再经由光电比色计测出乙醇含量的多寡。
5.重铬酸钾有毒,配制时要小心,并告诫同学。