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如何检验海带、食盐成分中的碘

一、海带中碘的检验

先把一小片海带在酒精灯火焰上灰化(燃烧),迅速把灰末放入试管中,再用滴管在灰末上加 35滴浓 H 2 SO 4,即可观察到试管上部有大量紫色的碘蒸气。一般说来,海带中的碘是以有机态的形式存在的,燃烧过程中,海带中的碘就由有机态碘转化成了无机态碘( I-),最后浓 H 2 SO 4I-氧化成了 I 2

二、食盐中碘的检验

如图所示,试管底部装入半药匙被检食盐,试管前边横放一条用淀粉液滴浸渍过的滤纸条。当加热试管的有盐部位时,如果是加碘食盐,在 1 min之内,滤纸条上的淀粉滴会迅速显蓝色。

我国政府规定,民用食盐中必须添加一定量的 KIO 3以弥补食盐中碘的不足。加热时, KIO 3就像 KClO 3一样的热分解:

2 KIO 3= 2 KI+ 3 O 2

生成的 KI进而与未分解的 KIO 3氧化生成 I 2

KIO 3+ 5 KI= 3 K 2 O+ 3 I 2