（ 1）城市大气中铅污染的主要来源是汽车尾气。水污染中的五和主要有害元素是汞．镉．铬．铅．砷。
（ 2）城市燃放鞭炮造成环境污染主要是指有毒气体如二氧化硫．粉尘．纸屑．噪声。
（ 3）酸雨形成的主要原因是工业上大量燃烧含有杂质硫的煤。酸雨的 ph值应小于： 5.5，我国酸雨最严重的城市是重庆．贵阳．广州。
（ 4）大气层中臭氧的主要作用是减少太阳紫外线对人体的辐射，臭氧层被破坏后会使皮肤癌患者增加。
（ 5）在世界重大公害事件中，引起水俣病事件的毒物是申基汞，引起骨痛病事件的有害元素是镉。
（ 6）我国城市环境中的大气污染物主要是烟尘中的二氧化硫，一氧化碳及氮的氧化物。
（ 7）海洋的面积约占地球总面积的 70%，海水占地球总水量的 97.2%，人类可利用的淡水占总水量的 2.7%。
（ 8）白菜腐烂后，由于含有致癌毒物亚硝酸盐，所以不能食用。
（ 9）因为鲜黄花菜中含有秋水仙生物碱，进入人体后转化为有毒的二秋水仙生物碱，所以不能食用鲜黄花菜。
（ 10）发了芽的马铃薯中龙葵素很多，会引起人体中毒，所以不能食用。
（ 11）发了霉的花生含有危害严重的黄曲霉，所以不能食用。
（ 12）菠萝用盐水浸泡后再吃的主要原因是盐水能破坏菠萝中的蛋白酶。
（ 13）赖氨酸是人体必须靠进食而获取的氨基酸之一，主要生理作用是调节人体代谢平衡。其化学结构式为 H 2 NCH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH( NH 2) COOH。
（ 14）柿饼表面有一层白霜，俗称柿霜，柿霜的主要成分是葡萄糖。
（ 15）烹调菜肴时勾芡的主要目的是保持营养。
（ 16）食用油保存的适宜条件是密封．阴凉．干燥处．棕色瓶中。
（ 17）食物中所含的能供给人体营养的有效成份一般分为蛋白质．脂肪．碳水化合物或糖类．矿物质．水．维生素。
（ 18）发酵粉的主要成份是碳酸氢钠和酒石酸。
（ 19）烧煮肉骨头汤时，常加入适量的醋，其目的是使骨头中的矿物质溶解出来。
（ 20）味精的主要成份是谷氨酸钠，高于 100° c，它会转变为焦谷氨酸钠，而这种物质是有毒的。所以炒菜时应在菜熟较低温度下放入。
（ 21）辣椒具有辣味是因为含有辣椒素。辣椒素的结构式为：
（ 22）葡萄酒暴露在空气中，过一段时间会变酸的原因是：乙醇氧化变为乙酸。反应式为：
CH 3 CH 2 OH+ O 2 _醋酸菌_ CH 3 COOH+ H 2 O。
（ 23）蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有 34％的果糖，果糖甜味是蔗糖的 1.75倍。
（ 24）医疗上用的清毒酒精浓度为 70-75%。
（ 25）啤酒的度数是指麦芽汁浓度，啤酒的酒精含量低于它的度数。
（ 26）人饮酒后，酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的，酒精先转化成乙醛，然后再分解为二氧化碳和水。
（ 27）人体中血液 ph值的正常数值是 7.35 -7.45。
（ 28）烟草中有 50余种有毒物质，其中致癌的物质有尼古丁，烟油或苯并芘，一氧化碳，砷，亚硝胺五种。
（ 29）因为双氧水具有强氧化性，所以双氧水可以用作伤口消毒。医用双氧水的浓度为 3%。
（ 30）因为高锰酸钾具有极强的氧化性，因此它可以做消毒剂。高锰酸钾使用时必须配成水溶液，只有新配制的效果最好。
（ 31)市场上供应的碘酒含碘 2%酒精溶液。因为碘是氧化剂，酒精是还原剂，所以放置时间过久，会发生氧化-还原反应，因而失去了消毒、杀菌作用。一般应把碘酒盛放在深棕色玻璃瓶之中，放在阴凉处保存。
（ 32）红药水与碘酒不能一起使用，因为 i与 hg相遇会生成剧毒物碘化汞（ HgI)。
（ 33）红药水是红溴汞溶于水制成的，一般为 2%浓度的水溶液。
（ 34）蚊子叮咬后，将氨水涂擦于患处，便可止痒。这是因为发生了反应：
HCOOH+ NH 3· H 2 O= HCOOHN 4+ H 2 O
（ 35）生理盐水的浓度一定要采用 0.9%。
（ 36）铅笔芯是由石墨和粘土制成。彩色铅笔芯是由颜料．石蜡和粘合剂组成的。
（ 37）市场上大量出售的钢笔尖是由不锈钢制成的。在笔尖上一般焊上一粒铱．锇．镍．钨制成的合金粒。
（ 38）在铜制器皿上刻字画是利用浓的三氯化铁溶液来处理铜表面。
（ 39）银器表面变黑的原因是化学反应 4 Ag+ 2 H 2 S+ O 2= 2 Ag 2 S+ 2 H 2 O。
（ 40）黑白电视机荧光材料是硫化锌（ ZnS)。
（ 41）市售化学浆糊不易变质是因为其中含有少量的苯酚。
（ 42）目前家用冰箱的致冷剂是氟利昂或氟利昂－ 12，近几年研究发现它会破坏空气中的臭氧，以致造成全球公害，在 400º c以上它会分解产生对人体有害的物质是光气。
（ 43）牙膏中的摩擦剂是碳酸钙或磷酸氢钙。花露水的主要原料是酒精．叶绿素．香精。
（ 44） 24 k的金饰物其含金量在 99.9%左右，它又称作足金或赤金， 18 k的金饰物其含金量大约为 75%。一般金币由 90%的金和 10%的铜组成，一般银币由 50%的银和 50%铜组成。
（ 45）通常的仿金饰品，其重要成份有铜．锌．铝和稀土元素四种。 14 k的含金量是 50％。
（ 46）水晶的化学组成是二氧化硅，红．蓝宝石的化学组成是刚玉( Al 2 O 3),变色眼镜中的变色物质是卤化银．氧化铜。胶卷中的感光物质主要是溴化银。
（ 47）在寒冷的冬天，汽车司机常在水箱中加入一些乙醇或乙二醇，其作用是降低水的凝固点，防止水箱结冰，保证安全行车。
（ 48）墨汗的主要成份是明胶和炭黑，用墨汁写的字．画的图可长期保存，其原因是碳在常温下化学性质稳定。
（ 49）制造轮船时，常在吃水部位铆上许多锌块，这是应用了电化学腐蚀原理，从而防止船体腐蚀。
（ 50）一般玻璃带有绿色，主要原因是它含有铁离子，茶色玻璃能遮挡阳光，故颜色柔和。
（ 51）衣服上的柏油迹可用松节油除去，铁锈迹可用 2％草酸水溶液除去，圆珠笔油可用丙酮除去，铜绿迹可用氨水或稀盐酸除去。
（ 52）区别羊毛和棉花织品的最简单方法是点燃，其中有臭味的是羊毛，没有臭味的是棉花。
（ 53）工程塑料的组成可用字母 abs表示，其单体有 1． 3－丁二烯和苯乙烯及丙烯腈。
（ 54）酒精的度数是指所含酒精的体积百分比。人体每天摄入的水量为 2000至 2500毫升。
（ 55）农用化肥碳铵．硫铵．尿素等施用过量会增加人体致癌的可能性。主要是因为它们在土壤及人体中可生成亚硝酸铵。
（ 56）防晒水中有一种对紫外线具有强力吸收作用的成份，其化学名称是对氨基苯甲酸。头发定型摩丝是由一种树脂溶解在挥发性很大的溶剂中配制而成的，其中常见的一种树脂的名称是聚乙烯吡咯烷酮。
