【写作指导】
怎样使作文详略得当？
1.明确文章中心
文章的详略是根据所要表达的中心思想决定的，写作时要根据文章中心选择材料，与中心关系密切的材料，是主要内容，要详细写；与中心有关但关系不密切的材料，是次要内容，要简略写。
2.人详事略法——适用于写人为主的记叙文
写人，要写出人的思想性格、品质等多方面的特征。所以那些表现人物思想、性格、品质等方面的材料，如人物的外貌、语言、动作、心理等重点材料，就应当详写，而那些涉及到的反映人物思想品格的事件，适合概括叙述。因为在写人的记叙文中，所写的事件是用来表现人物品格的，目的不在于展示事件的发展过程，所以应当略写。
3.事详人略法——适用于叙事为主的记叙文
这类文章，叙事是重点，虽然少不了写到人，但人物的描写只能围绕着事，服从于事或依附于事。其明显特点是：注重把事件、情节的过程具体地表现出来，文章的着眼点在事情的过程上；不着力去刻画人物，也无中心人物；文章的中心着重表现事件的思想、意义，而不是着重表现主人公的思想品格。
在写事件的过程时，事件的发生和结果应略写，事件的发展过程要详写。事情的发生阶段，往往是交代时间、地点、人物以及起因；而事情的结果部分，往往是写出事情的结局。它们在整个事件发展过程中，或者说在整篇文章中，仅仅是枝节部分，所以要略写，而事件的发展过程，是整篇文章的主体部分，具体体现中心思想，所以应当详写。
【同学佳作】
我家的烹饪大赛
准备了十多天的家庭烹饪大赛终于拉开了战幕。参赛人员有奶奶、爸爸、妈妈、哥哥和我。
10： 30分，大赛正式开始。【开门见山，交待大赛的时间和人物。】
首先出场的是爸爸，只见他左手提一条一尺长的红鲤鱼，右手持刀，向我们报出了菜名：“鲤鱼跳龙门”。
刮鳞，开膛，洗净，下锅，干净利落。
“哧……”熟了，爸爸将“鲤鱼跳龙门”端上来了，既是参赛人员、又是评委的我们立刻持筷围了上来。
“咦？这味道怎么好像……”我仔细品尝着。
“鬼子，上他的当了。这是红烧鲤鱼。”妈妈笑着这放下筷子，“什么鲤鱼跳龙门！”【略写爸爸参赛过程。】
该奶奶出场了。她不愧是老资格的家庭主妇，不慌不忙拿起个地瓜。咦？拿地瓜干吗？在一旁瞪大眼睛的哥哥忙提醒奶奶报菜名。
“沾口金丝？”这名字好怪！奶奶先将地瓜洗干净，去皮，切丝，又将锅烧热，倒了些油，待沸了，迅速将地瓜丝倒入油锅内，接着加作料。
不到几分钟，地瓜丝便黄了，奶奶起锅将瓜丝倒入盘内，趁热撒上红塘稍一拌，然后回头笑着对我们说：“品尝吧。”
哥哥首先夹起一筷子，嗬！哥哥的筷子拖起道道金丝。爸爸、妈妈在一旁齐声称好。我也急忙品尝：“啊！又香又脆，绝了。”【详写奶奶参赛经过。】
下面轮到妈妈了。妈妈说她这道菜名叫“天涯海角”。同奶奶一样，妈妈也是不慌不忙。倒油，放面，搅拌……起锅。
“好！”妈妈招来一片赞叹声。【略写妈妈参赛过程。】
“看我的了！”还没品尝完妈妈这道菜，哥哥就急不可耐地下手了。
只见哥哥往锅内倒入几勺清水，转身从旁边扣着盖的水桶里抓出个东西迅速放在清水中。
“泥鳅。”我一眼就看出来了，泥鳅还活着，在清水里游来游去。
“赶快报菜名。”爸爸催促着。
“无题。”
怪事，菜名还有叫“无题”的？
哥哥给锅里的水加热，渐渐地，泥鳅在温水里跳开了，越来越快……只见哥哥迅速放进一块豆腐，又盖上了锅盖。【详写哥哥参赛过程。】
要干嘛？我疑惑了，爸爸也用猜疑的目光盯着哥哥。奶奶、妈妈愣住了。
过了大约 5分钟，哥哥又掀开盖放进一些盐、姜之类的作料，迅即又把盖盖上。
又过了 15分钟，哥哥说：“好了。”
我急忙上前掀开盖。咦。泥鳅没有了，爸爸、妈妈、奶奶也惊呆了。
“在这里。”哥哥满脸带笑，捞出豆腐，用刀从中切开。
“啊，原来泥鳅钻进豆腐里去了。”
“好，好，不错。”连久经“炒”场的奶奶也竖起了大拇指，爸爸、妈妈更是点头称赞，哥哥脸上流露出胜利的微笑。
哼，有什么了不起！该我了。我拿起一个鸭蛋说：“不过，不许看，都闭上眼，就三分钟。”【略写“我”的参赛过程。】
见他们都闭上了眼，我便迅速干起来。热锅，加油，待油沸了，迅速将蛋打入油中。
“哧——”蛋在油中开始膨胀，越胀越大。
“好了，睁开眼吧。”
摆在大家面前的是一个杏黄色的蛋包。
“嗬，好东西。”哥哥一筷子叉了过来。“哎，别动。”我急忙去拦，可晚了，蛋包上已出现了一个窟窿。
最后评选揭晓：奶奶的“粘口金丝”和哥哥的“无题”并列冠军，原因是用料简单，却能达到很高的水平，出奇制胜；妈妈的“天涯海角” 和我的“蛋包”获亚军；爸爸的“鲤鱼跳龙门”获季军。爸爸宣布：冠军获得者暑假间免费去泰山旅游，因哥哥年小，奶奶年迈，外出不便，由亚军和季军担任保送工作。
“哈哈哈……”【笑声作结，让人有共享快乐感。】
【点评】
文章在剪裁方面独具特色：记叙了全家烹饪大赛，五个人参加，有详有略，既突出文章中心，又避免了文章冗长。
语言欢快流畅，且幽默风趣，平添了文章的色彩。
