实验目的：
蓝墨水中含有色素及氧化成分，在蓝墨水中加入大量食盐，可使墨水产生蓝色结晶，使用滤纸过滤后，便可将结晶的色粒留在滤纸上，而剩下透明的水了。
实验器材：
清水 1杯、食盐、蓝墨水适量、滤纸、漏斗。
实验步骤：
1. 在清水中加入适量蓝墨水，便成为蓝色色水。
2. 在色水中加入大量食盐，直至无法融化，最后产生含色素之结晶。
3. 用滤纸及漏斗过滤数次，每过滤一次变更换一张滤纸。
4. 重复 2和 3的动作一至二回，便可发现蓝色色水逐渐变成淡紫红色了。但在放置一段时间之后，水又会再度氧化便成黑色。
资料：
蓝黑墨水主要原料为可溶性的蓝色染料，鞣酸、硫酸亚铁，加阿拉伯胶及防腐剂。但由于可溶性的蓝色染料日久易褪色，为此加入鞣酸或没食子酸(或两者均加)与硫酸亚铁，使之生成无色可溶于水的鞣酸亚铁或无色的没食子酸亚铁。它们在与空气接触时被氧化，而生成黑色或蓝黑色的高级络合物沉淀，因而使墨水颜色持久。草酸能将蓝墨水褪色是因为形成草酸铁络合物。
