时近中秋，各路月饼纷至沓来。

中国地域辽阔，饮食习惯多有不同，南甜北咸东辣西酸虽然已不能用来判定现在地域饮食特点了，但这句俗语的流传，还是说明了地域不同，口味选择也不尽相同。

地方饮食习惯映射到月饼上，便有了各种各样的月饼，简单的有乡村里自家烤制的加了甜馅饼子，复杂的有苏州地区的鲜肉月饼、广东地区的莲蓉双黄月饼。更有甚者，有些月饼还把鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝这类干货包了进去。月饼做到这种份上，面皮是否香脆、馅料是否可口已经不那么重要了，重要的大概是那盒月饼的包装和价格了。在今天，月饼已经从民间的节令吃食，演变成送礼争面子的载体，好不好吃没关系，只要包装好、价格高就可以了。节令食品转身成为送礼佳品，面子的需求远远超过了月饼的实际内容。

确切的说，这一风潮的滥觞是来自于广式月饼的。上个世纪七十年代末开始的改革开放，让广东地区率先富裕起来。财富的力量裹挟着粤港的商业文化开始向内地辐射，到广东去发财、说粤语、吃粤菜，一时成为内地城市时髦的表征。在北京，粤潮州菜一时成为高档宴请的代名词，到今天虽然风光不再，但是架子依然不小。

广式月饼随着粤港商业文化的兴盛，一时成为大陆月饼市场最得宠的娇儿。在各地各具特色的月饼中，广式月饼一时独步天下，其原因不外乎广东的富庶和饮食上的讲究，广式月饼给人们带来了新鲜的口感和滋味，细腻香甜的莲蓉包裹着香糯酥沙的鸭蛋黄，彻底打败了自来红干硬外皮下包裹着的冰糖粒、果脯、黑芝麻的组合，加上富丽堂皇的包装，差距就在十几元和一百几十元了。

广式月饼高价格的传统大致可以追溯到晚晴和民国早期。即使当年中国最发达的城市上海的百货公司里，最贵的月饼也是广式的。先施公司、冠生园是广东人在上海开的买卖，民国学者徐珂在《康居笔记汇函》中曾就广式月饼的高价格慨叹广东人的财力丰厚：“先施公司之月饼，有一枚需银币 400元者；冠生园亦有之，则百元。-------先施、冠生之资本，粤人为多，购月饼、角黍，亦大率为粤人，-------固足以见粤人财力之雄，丰于自奉。”

清朝自康熙年间实行海禁政策，全国对外贸易的窗口只保留了广州一个，造就了十三行一大批做外贸的富人，晚清被迫开埠，又是广州等地为先，上海很多洋行买办都是广东人，这批人是那个年代先富起来的一部分。富人讲究饮食，顺带把饮馔之道带到了月饼上，于是才有了选料精、制作细、口味好、价格高的广式月饼。趋福与炫耀是人性中难以克服的弱点，既然在中秋节提供了高价月饼这样一个载体，也就不怕没人跟风了。

广式月饼金贵，说起来不过百余年的事情，期间还有几十年的中断。往上追溯 200多年，乾隆年间的文献记载，广东人中秋节根本不吃月饼，吃几个芋头、煮几个田螺就算过了中秋节。《广东通志-风俗》说：“八月望夜赏月，尚剥芋、食螺。”压根就没月饼什么事。粤人富裕之后，把饮食上的奢侈之风带到了月饼上，为中华月饼家族提供了新鲜的口味，也为月饼价格的攀升提供了比对的基础。

真不知这是好事还是坏事了。